济南市雨润冷鲜肉专卖店 为您免费提供雨润冷鲜肉加盟,济南冷鲜肉加盟,济南冷鲜肉加盟电话等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

济南市雨润冷鲜肉专卖店

15269113736

新闻分类
产品分类
产品中心
联系我们
  • 济南市雨润冷鲜肉专卖店
  • 联系人:任经理
  • 电话:15269113736
  • 传真:
  • 邮箱:
  • 网址:www.jnyrlxr.com
  • 地址:山东省济南盖世物流中心7号冷库

雨润冷鲜肉告诉大家世界各国如何确保肉类安全

来源:http://www.jnyrlxr.com/news319819.html发布时间:2020-2-5 16:19:00

    德国人喜欢吃肉和喝酒。目前德国人均肉类消费量约为87公斤,另外还有50公斤的猪肉、牛肉、鸵鸟肉、家禽等。

    屠宰前,让动物充分休息,播放一些柔和的音乐,这有利于减少组织和器官中的微生物含量,有利于肉类的储存。屠宰前,让动物喝足水,轻度饥饿,一般停止进食12小时,可以减少肠胃对屠宰过程的污染,使血液稀释,有利于放血。在屠宰过程中,利用二氧化碳窒息机使肉用动物昏迷,然后将其整齐地悬挂成行进入流水线进行加工:真空放血、立式蒸汽熨烫、脱毛、分步脱毛、剖腹开腹、剖腹开腹……最后,它被送到了冷库。从宰杀到加工大约需要一个半小时。“这个过程保持了猪的肌肉组织完整,没有毒素,肉也很嫩。”波利斯说从屠宰场到成品肉不超过24小时。

    日本不允许重复冷冻


    在日本,如果冻肉解冻了,就不允许再冻,因为在室温下,解冻的肉增加了微生物的繁殖力,增加了酶的活性,冷冻后储藏不耐,容易变质。反复冷冻会降低肉的保水能力,降低肉的整体营养价值和风味,甚至降低致癌物质。如果解冻的肉卖不出去,通常会降价出售,或者只是加工一下。如何区分冻肉和肉类品牌产品:这类肉类在冷冻状态下,颜色有灰色、脂肪灰色、黄色;解冻后的肉是榛子,肉汁流失严重,组织松弛。

    美国的鲜肉保持在4℃以下

    美国人对“鲜肉”的定义与中国人的概念大不相同。在美国农业部的新肉类标准中,“新鲜”阈值主要是储存温度。一般来说,3℃以下的肉是冷冻的,3℃以上的肉是新鲜的。所有肉类必须从屠宰场保持在4℃以下。

    不同包装的肉类销售时间也不同。例如,包装内填充特殊气体的肉类平均销售时间为9天,真空包装的肉类平均销售时间为14-18天。当许多美国人去超市买鲜肉时,他们会带着“冷冻袋”。买了之后,你可以把它放在一个特殊的肉类冷冻机里,并储存在冰箱里。可以保存两三天。

    肉类知识在英国最为普遍

    英国的许多消费者保护组织向公众发布食品安全小册子,宣传肉类产品的安全知识。从生产到包装再到销售,英国人甚至知道每一步的标准,这样他们就能知道什么时候购买。例如,发给记者的小册子指出,冷冻食品不应该感到温暖。冰箱里不要放太多食物;生、熟严格分柜加工;这个包裹破了,不能再买了。购物后应尽快将家中冰箱或冷冻起来。

    以上是雨润冷鲜肉小编为大家介绍的相关内容,想要了解更多内容,欢迎访问网站:http://www.jnyrlxr.com

相关标签:雨润冷鲜肉,
相关新闻